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Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

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Termin

22.10.-25.10.2022
26.10.-29.10.2024 24.10.-27.10.2026 Oktober 2027
Turnus: jährlich
Gründungsjahr: 1978
location_on

Messegelände

Messe Stuttgart
Stuttgart
Deutschland

domain
Veranstalter

Landesmesse Stuttgart GmbH & Co. KG

Messepiazza 1
70629 Stuttgart
Deutschland
Fon: +49 711 18560-0
Fax: +49 711 18560-2440
info@messe-stuttgart.dehttp://www.messe-stuttgart.de

Projektteam

teoman.yanikoglu@messe-stuttgart.dehttp://www.suedback.de

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Branchenschwerpunkte

Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen (Branche 61)
Gastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33)
Nahrungs- und Genussmittel (Branche 24)

Angebotsschwerpunkte

Backmittel
Backöfen
Backwaren
Bäckereiausrüstung
Bäckereimaschinen
Berufsbekleidung
Betriebstechnik
Caféeinrichtungen
Dienstleistungen
Etikettiermaschinen
Feinkost
Gastronomiebedarf
Hygiene
Kaffee
Kassensysteme
Kältetechnik
Konditoreiausrüstung
Konfiserie
Ladenbau
Ladeneinrichtungen
Lichttechnik
Molkereiprodukte
Rohstoffe
Schokolade
Software
Speiseeis
Tiefkühlkost
Verkaufsförderung
Verpackungsmaterial
Verpackungstechnik

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Zutritt

Fachbesucher

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Träger/Sponsor

BÄKO
Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V.

Statistiken

Kennzahlen
10/2022 1)
Prüfung
Aussteller
596
Inland
470
Ausland
126
zus. vertretene Unternehmen
41
Besucher (Zahl der Eintritte)
35.355
Inland
28.991
Ausland
6.364
Fachbesucher
Inland
Ausland
Bruttofläche
56.600
Nettofläche
26.996
Sonderschaufläche
1.127
Aussteller-Standfläche
25.869
Halle
25.869
Inland
21.154
Ausland
4.715
Freigelände
0
Inland
Ausland
1) Zur Bewertung der Kennzahlen: Messe fand im Zeitraum der im Januar 2020 beginnenden Corona-Pandemie statt.
Herkunft der Aussteller 2022 aus 22 Ländern
Belgien7
Bosnien-Herzegowina1
Deutschland470
Dänemark4
Frankreich9
Großbritannien und Nordirland3
Italien22
Kroatien2
Litauen1
Luxemburg1
Monaco1
Niederlande15
Polen10
Portugal2
Rumänien1
Schweden1
Schweiz13
Spanien3
Tschechien4
Türkei3
Ungarn2
Österreich21
FKM-Fachbesucher-Struktur
2022
Besucher (Zahl der Eintritte)
35.355
Anteil der Fachbesucher
95%
Herkunft Inland gesamt (%)
82
Bremen
0
Hamburg
0
Niedersachsen
0
Schleswig-Holstein
0
Nordrhein-Westfalen
5
Hessen
5
Rheinland-Pfalz
5
Saarland
0
Baden-Württemberg
58
Bayern
24
Berlin
0
Brandenburg
0
Mecklenburg-Vorpommern
0
Sachsen-Anhalt
0
Sachsen
0
Thüringen
0
Berufliche Stellung (%)
Selbständige/r Unternehmer/-in, Mitinhaber/-in, freiberuflich Tätige/r
21
Geschäftsführer/-in, Vorstandsmitglied, Behördenleiter/-in o.ä.
9
Bereichsleiter/-in, Betriebs-, Werks-, Filialleiter/-in, Amtsleiter/-in
8
Abteilungsleiter/-in, Gruppenleiter/-in, Teamleiter/-in
10
Anders angestellt, Beamter/Beamtin, Facharbeiter/-in
18
Dozent/-in, Lehrer/-in
1
Auszubildende/r
14
Andere berufliche Stellung
5
Schüler/-in, Student/-in
4
Andere nicht Berufstätige
2
Meister
8
Aufgabenbereich (%)
Geschäfts-/Unternehmens-, Betriebsleitung
21
Forschung und Entwicklung, Konstruktion
5
Fertigung, Produktion, Qualitätskontrolle
31
Einkauf, Beschaffung
4
Finanzen, Rechnungswesen, Controlling
1
Informations-, Kommunikationstechnik
1
Personalwesen, Verwaltung
2
Verkauf, Vertrieb
16
Marketing, Werbung, PR
3
Logistik: Materialwirtschaft, Lager, Transport
1
Wartung, Instandhaltung
2
Anderer Bereich
9
Schüler/-in; Student/-in
4
Andere nicht Berufstätige
2
Wirtschaftszweige (%)
Reines Bäcker-Handwerk
20
Reines Konditoren-Handwerk
10
Bäcker-/Konditoreihandwerk
37
Brot-und Backwarenindustrie
17
Andere Industrie
6
Cafe, Coffeeshop
14
Eiscafe, Eissalon
7
Gastronomie
10
Hotellerie
4
Fast-Food, Imbiss, Tankstellen
3
Kantine, Großverpfleger, Caterer, Partyservice
4
Lebensmittel-, Feinkosteinzelhandel
7
Dienstleistung, Beratung
6
Berufs- und Fachschulen, Universität, FH, Institutionen
3
Andere Wirtschaftszweige
6
Entfernung zum Wohnsitz (%)
bis 50 km
26
über 50 km bis 100 km
16
über 100 km bis 300 km
34
über 300 km
24
Herkunft Ausland gesamt (%)
18
EU
70
Andere europäische Länder
25
Länder mit den höchsten Besucheranteilen (%)
Österreich
17
Schweiz
13
Polen
7
Tschechien
6
Italien
6
Betriebsgröße (%)
1 - 4
16
5 - 9
11
10 - 49
26
50 - 199
18
200 - 499
10
500 - 999
7
1 000 und mehr
7
Schüler/-in; Student/-in
4
Andere nicht Berufstätige
2
Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)
Ausschlaggebend
24
Mitentscheidend
23
Beratend
23
Nicht beteiligt
25
Student/in
4
Andere nicht Berufstätige
2
Häufigkeit des Messebesuchs (%)
Vorveranstaltung
35
Frühere Veranstaltungen
33
Erstmaliger Besuch
46
Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen
1.3
Durchführung der Befragung: Landesmesse Stuttgart GmbH & Co. KG
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